L'hiver est enfin arrivé...

- Salon des vignerons Indépendants à Rennes, parc des expos du 27 au 29 janv 2012

 

 - Salon pro des Vins de Loire à Angers du 6 au 8 Février 2012

 

Nous serons présents aux manifestations suivantes :

 

- Salon des Vignerons Indépendants de Paris, Porte de versailles du 24 au 28 nov 2011

 

- Marché de Noel à la ferme du Logis les 21, 22 et 23 décembre

Nos vins ont été à nouveau sélectionnés et primés par le Guide Hachette 2012.

 

La sélection se décline sur 3 cuvées cette année :

  - Saumur Champigny 2010 - cuvée Domaine : 1 étoile

  - Saumur Champigny 2010 - cuvée Sélection : 1 étoile

  - Crémant de Loire Domaine des Coutures : 2 étoiles.

 

Cette distinction récompense une année d'efforts et d'attention portés à nos vins.

Les vendanges s'annoncent avec un peu d'avance cette année!

Nous sommes chanceux : après un fort épisode pluvieux en début de mois, le temps est redevenu très clément!

Les raisins peuvent mûrir correctement et sont déjà très prometteurs...

La vigne cette année comme le reste de la végétation présente 3 semaines d'avance. Toujours au centre des attentions, la baguette de taille est d'abord attachée au palissage (on parle de "ployage") puis la vigne est ébourgeonnée (on enlève les bourgeons qui ne donneront pas de fruits), le feuillage est ensuite fixé sur les fils de palissage (on parle "d'accolage"). La floraison de la vigne, étape cruciale vient de se terminer donnant maintenant de jolies grappes.
 
Le millésime 2010 arrive à maturité, les premières mises en bouteilles vont pouvoir etre planifiées.

Après 3 mois de travail au grand air, les vignes sont taillées et font peau neuve pour une nouvelle récolte à venir. Le millésime 2010 continue à se préparer dans les caves. Les vins commencent à s'exprimer et vont bientôt pouvoir etre assemblés.

Rencontrer le vigneron, découvrir ou redécouvrir les vins,  ré-approvisionner la cave : c'est pour vous amis parisiens. Nous aurons le plaisir de vous accueillir au salon des Vignerons Indépendants du 25 au 29 nov.  Invitations gratuites sur simple demande.

Les fermentations alcooliques sont maintenant terminées. Laissons faire les malo (seconde "fermentation" naturelle qui transforme l'acide malique en acide lactique). C'est une opération naturelle que le vigneron ne maîtrise pas, c'est ce qui fait sa magie. Soyons patients et laisson faire la nature.

Les levures sont les alliées naturelles du vigneron. Cette année, elles ont bien travaillé pour donner une belle matière avec un joli potentiel aromatique. Affaire à suivre...

Pour récolter les raisins, nous avons du composer avec un temps quelque peu capricieux. Néanmoins, le beau temps est revenu et les raisins ont atteint leur maturité nécessaire à leur expression aromatique.

La récolte des crémants s'est faite sous un soleil  resplandissant apportant chaleur et réconfort aux vendangeurs...

Les raisins mûrissent et nous nous préparons activement pour les vendanges qui débuteront par la récolte des crémants de loire.

Nous aurons le plaisir de vous accueillir à la ferme du logis les 4 et 5 septembre ; cadre exceptionnel pour profiter de la quatrième édition de son marché fermier (plus d'infos).

Dans un cadre festif et convivial, en plein coeur de Saumur, venez déguster les millésimes de la cuvée des 100 servis par les vignerons de l'AOC Saumur Champigny. Au menu, repas en plein air, concerts et degustation avec les vignerons les 4 et 5 août.

Mise en bouteilles du millésimme 2009. Laissons ces bouteilles se reposer dans les caves de tuffeau.

Vous l'attendiez, il arrive enfin! Le crémant de Loire du Domaine des Coutures donnera un air de fête à vos apéritifs à venir.

Nous aurons le plaisir de vous accueillir à  la ferme du Logis de mon oncle (Jumeauville - 78 ) pour vous faire découvrir nos derniers vins.

La végétation des vignes rattrape son retard : elle pousse, elle pousse et nous courrons pour la suivre...

Nous sommes heureux de vous annoncer la commercialisation d'une nouvelle cuvée : La FLAMBOYANTE 2008.

Nous aurons le plaisir de vous accueillir au salon des vins de Mayet les 27 et 28 mars.

Les beaux jours sont de retour. C'est l'occasion pour nous de vous faire découvrir notre rosé 2009 qui accompagnera si bien vos repas ensoleillés...

Nous aurons le plaisir de vous accueillir au salon des vins de la Bouille près de Rouen les 12, 13 et 14 mars 2010.

Le jour de la Saint Vincent est un moment important pour les vignerons...
Bonne fête aux Vincent.

Nous aurons le plaisir de vous accueillir pour vous faire déguster nos derniers millésimes
- au salon des vignerons indépendants à Rennes du 29 au 31 janvier,
- au salon professionnel des Vins de Loire à Angers du 1 au 3 février.

Le Domaine des Coutures vos présente ses meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2010.

Nous aurons le plaisir de vous accueillir pour vous faire déguster nos derniers millésimes
- au marché artisannal de Jumeauville (78) les 21, 22 nov,
- au salon des vignerons indépendants, Paris-porte de Versailles, du 26 au 30 nov,
- au marché de Noël de Maule (78) les 5 et 6 déc.

Afin de vendanger nos raisins à pleine maturité (condition primordiale pour l'expression aromatique des vins), nous avons fait le choix de retarder au maximum la récolte des rouges qui se déroulera sur cette fin de semaine et la suivante. L'élaboration des vins demande beaucoup de patience...

Nous sommes heureux de vous annoncer la commercialisation de nos Saumur Champigny 2008. Vous serez agréablement surpris par la robe profonde et la richesse aromatique de ces vins. C'est assurément un millésime généreux et prometteur.

Les vins Saumur Champigny 2008 du Domaine des Coutures ont à nouveau été sélectionnés par le guide Hachette 2010 actuellement en vente en librairie.

Vendanges manuelles sous un magnifique soleil pour l'élaboration du crémant de Loire.

Participation au marché des vins de Saumur (plus d'infos).
Participation au marché fermier de septembre, organisé à la ferme du logis à Jumeauville, près de Thoiry dans les Yvelines (plus d'infos).

Participation à la grande tablée de Saumur.

Mise en bouteille du millésime 2008, Domaine des Coutures

Journée dégustation des vins du Domaine des Coutures dans un très agréable cadre sur la propriété de mon frère Benoit NICOLAS, au Bois Semé, Saint Mars du Désert près de Nantes.

Participation au marché fermier de la ferme du logis à Jumeauville près de Thoiry dans les Yvelines (plus d'infos).

Ouverture officielle du site www.domaine-des-coutures.com.

Accueil de Floriant FAYOUX, stagiaire commercial de l'ESC LA ROCHELLE sur les départements 16 et 17.

Installation officielle de Vincent NICOLAS qui reprend en association avec son père Marc, la direction du Domaine des Coutures. Ce sera la sixième génération à se lancer dans cette formidable aventure !

Accueil de Magalie DUBOIS, stagiaire commercial de l'ESC travaillant sur les secteurs de Rennes et Angers.

Sélection au guide Gilbert et Gaillard 2010 du Saumur Champigny 2008, cuvée Domaine des Coutures.

Participation au salon des vins de France, organisé par Vinomédia à Cébazat près de Clermont-Ferrand

Participation au salon des vins de Mayet près du Mans (72).

Assemblage finaux des vins 2008 du Domaine

Fin des travaux de taille des vignes.

Participation au salon des Vins de France, organisé par Vinomédia à La Bouille près de Rouen.

Mise en bouteille du dernier né de la gamme 2008, le Crémant de Loire du Domaine des Coutures. Les bouteilles, logées au fond des caves creusées dans le tuffeau vont être élevées pendant 12 mois sur latte afin que s'effectue notamment la prise de mousse.

Participation au salon des vignerons indépendants de Rennes.