Culture raisonnée. Fermentation en cuve inox thermo-régulée. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Filtration légère. Sols argilo-calcaires.
Couleur rosée, claire.
Aromatique, arômes de fleur de citronnier, légers arômes d'agrumes, intenses arômes de fruits rouges.
Fraîche, soyeuse, notes de groseille, souple.
Charcuteries, Jambon persillé, Terrine de poisson, Viandes rouges grillées, Viandes blanches grillées
11° - 13°
De 2022 à 2023
Aucun allergène identifié
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