Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en fût de chêne, Bâtonnage régulier. Elevage en barrique, Elevage sur lies.
Couleur pourpre, profonde.
Aromatique, intense, arômes de cassis, arômes de fruits noirs.
Complexe, généreuse, charnue, corps structuré, longue persistance.
Côte de bœuf, Filet de bœuf, Chevreuil , Magret de canard
12° - 14°
De 2019 à 2023
Aucun allergène identifié
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