Culture raisonnée. Vendanges manuelles par tris successifs. Fermentation en fût de chêne. Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier. Sols argilo-calcaires.
Couleur or vert, limpide, reflets or vert.
Subtil, arômes d'acacia, arômes d'abricot, arômes de litchi.
Aromatique, généreuse, onctueuse, tanins ronds, tanins souples, corps structuré, bonne persistance.
Entrées chaudes, Homard, Carpaccio de Saint-Jacques, Poissons en sauce blanche, Foie gras pôélé
10° - 12°
Aucun allergène identifié
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