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Distinctions |
Concours général agricole 2018 : Médaille d'argent |
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Région |
Loire |
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Appellation |
Saumur-Champigny |
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Cuvée |
L'épanouie |
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Couleur |
Rouge |
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Millésime |
2016 |
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Cépage |
Cabernet franc |
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Alcool |
13% |
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Contenance |
75 cl (Bouteille) |
Elaboration
Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Collage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.
Œil
Couleur grenat, soutenue.
Nez
Aromatique.
Bouche
Aromatique, généreuse, souple, subtiles notes de violette, tanins elégants, tanins soyeux, tanins veloutés, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Accords mets & vin
Charcuteries, Thon grillé, Entrecôte grillée, Côte d'agneau, Blanquette de veau
Température de service
13° - 14°
Potentiel de garde
De 2017 à 2021